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雲淡風輕 發表於 2010-11-22 12:28

白煮羊肉

白煮羊肉食料:羊肉1000克,香油和精鹽各30克,青蒜和辣椒醬各50克,花椒和八角各適量。

白煮羊肉製法:

1)將羊肉洗淨,瀝干水分,切成250克左右的大塊;青蒜擇洗乾淨,切成碎末。

2)鍋置火上,放入羊肉和適量的清水入羊肉燒沸,撇去浮沫,撒入花椒、八角和精鹽,用大火燒沸後轉小火將羊肉煮至酥爛,撈出瀝淨湯汁,晾涼後剔去骨頭,切成薄片,放入盤內,撒入青蒜末,淋入辣椒醬和香油拌勻
即成。

白煮羊肉特點:香辣可口,清淡不膩。

食物相剋:西瓜、竹筍、乳酪、半夏、紅豆、豆醬、栗子、醋相剋

cwj6117 發表於 2012-3-1 17:34

這個好 這個好 我自標準的肉食主義者

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