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雲淡風輕
發表於 2010-11-8 11:08
虎皮山藥卷
虎皮山藥卷的製作材料:
主料:豆腐皮、山楂糕、小棗、青梅、栗子
調料:白糖、桂花醬
如何做虎皮山藥卷:
1、將山藥、小棗蒸熟備用,棗去核,將麵粉調成麵糊,取一器皿,放入山藥泥、棗、青梅、栗子,倒入麵糊、放入桂花醬、白糖攪拌均勻;
2、將豆腐皮攤開,均勻的抹上一層麵糊,放上拌好的山藥泥,捲成卷,上蒸鍋大火蒸20分鐘,取出切成小段,撒上白糖、山楂糕絲即可。
虎皮山藥卷的特點:酸甜可口,軟糯鮮香。
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